Zupa Minestrone
250 g fasoli namoczonej przez noc w zimnej wodzie
3 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
2 cebule
2 plastry wędzonki lub bekonu
1 puszka pomidorów lub 4 pomidory rzymskie
2 l rosołu lub wywaru
1 kieliszek czerwonego wina
2 marchewki
3 ziemniaki
2 cukinie
pół pęczka zielonej pietruszki
parmezan
pesto
sól, pieprz
1/2 puszki zielonego groszku (lub pół szklanki mrożonego groszku)
garść muszelek lub innego drobnego makaronu
Fasolę odcedzić, gotować w zimnej wodzie przez 15 minut. W garnku podsmażyć na oliwie pokrojoną w kostkę cebulę, zmiażdżony czosnek i pokrojony bekon. Dodać wywar, fasolę i czerwone wino, gotować 1 godzinę i 50 minut, dodać pokrojone w kostkę marchewkę, rzepę, ziemniaki, gotować przez 15 minut. Dodać pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy, cukinię pokrojoną w plasterki, makaron i groszek, posypać zieloną pietruszką. Gotować kolejne 15 min, aż warzywa będą miękkie. Przyprawić solą, pieprzem, tartym parmezanem, łyżką zielonego pesto.
0
Zupa Minestrone
Rozpoczęte przez asica55, 05 Mar 2010 15:46
Brak odpowiedzi na ten temat
#1 Niedostępny
-
- V.I.P
-
- Dołączył Wed, 28 Oct 09
- 1395 Tematów
-
Kraj:
WD
-
1480 Postów
Reputacja: 54
Excellent
Napisany 05 March 2010 - 15:46
1 Użytkowników czyta ten temat
0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych użytkowników
