Kurczak w potrawce
kurczak (ok. 1 1/2 kg)
3 marchewki
2 cebule
50g pieczarek
60g masła
1 jajko
1 łyżka mąki
1 łyżka posiekanej naci pietruszki
1/2 szkl. białego wytrawnego wina
sok z cytryny
sól
Kurczaka pokroić na 6 części. Połowę porcji masła roztopić, kawałki kurczaka wyjąć, osuszyć, oprószyć mąką, smażyć na rozgrzanym tłuszczu, ale nie dopuścić do zbytniego zarumienienia.
Marchewki i cebule umyć, obrać, pokroić na talarki, zalać 2 szkl. wywaru, dodać mięso i gotować ok. 35 min. W międzyczasie udusić do miękkości na maśle oczyszczone i pokrojone pieczarki. Ugotowane kawałki kurczaka wyjąć z rondla i trzymać w cieple. Do sosu w rondlu dodać wino i pieczarki, gotować na małym ogniu do zgęstnienia. Doprawić sokiem z cytryny i solą do smaku. Po zdjęciu z ognia zaciągnąć żółtkiem. Kurczę podawać z ryżem, na wygrzanym półmisku, polane sosem i posypane pietruszką.
0
Kurczak w potrawce
Rozpoczęte przez asica55, 08 Mar 2010 20:05
Brak odpowiedzi na ten temat
#1 Niedostępny
-
- V.I.P
-
- Dołączył Wed, 28 Oct 09
- 1395 Tematów
-
Kraj:
WD
-
1480 Postów
Reputacja: 54
Excellent
Napisany 08 March 2010 - 20:05
1 Użytkowników czyta ten temat
0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych użytkowników
