Brak odpowiedzi na ten temat

[asica55]

Zupa krem z brukselki

1/2 kg brukselki
40 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por)
1 cebula
1 ziemniak
1/2 łyżki masła
1 szklanka słodkiej śmietanki
2 żółtka
sól
3 łyżki posiekanej naci pietruszki

Warzywa mieszane i ziemniak umyć, oczyścić, opłukać, pokrajać na kawałki, włożyć do rondla, dodać masło i przekrajaną na 4 części, obraną i opłukaną cebulę. Chwilę poddusić, zalać wrzącą wodą, osolić i gotować 20—30 min. Następnie dodać przygotowaną jak wyżej brukselkę i ugotować do miękkości. Przetrzeć przez sito lub zmiksować, podgrzać. Śmietankę rozkłócić z żółtkami, wlać do gorącej zupy, chwilę podgrzewać stale mieszając. Podawać w filiżankach. Każdą porcję posypać zieloną pietruszką. Podawać z dodatkiem grzanek z bułki, groszku ptysiowego lub słonych paluszków z serem.