Zupa krem z cukinii
1/2 kg młodej cukinii
2 szklanki intensywnego wywaru z warzyw mieszanych
30 dag ziemniaków
2 cebule
1 łyżka masła
1/4 szklanki śmietany
6—8 łyżek posiekanej naci pietruszki i koperku
sól, pieprz
Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać, włożyć do niewielkiej ilości wrzącej, osolonej wody i gotować. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w ćwiartki, wrzucić do gotujących się ziemniaków. Ugotować do miękkości. Cukinię umyć, odkrajać nasadę szypułki i resztki dna kwiatowego, pokrajać w kawałki, włożyć do osolonego wrzącego wywaru z warzyw z dodatkiem 1/2 łyżki masła. Ugotować do miękkości (ok. 10 min.).. Miękką cukinię połączyć z ugotowanymi ziemniakami, przetrzeć przez sito lub zmiksować, dodać śmietanę, podgrzać, wzbogacić dodatkiem pozostawionego masła i wymieszać z zieleniną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami.
Zupa krem z cukinii
Rozpoczęte przez asica55, 31 Mar 2010 22:33
Brak odpowiedzi na ten temat
1 Użytkowników czyta ten temat
0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych użytkowników












