Pasta z wątróbki drobiowej z kaparami i filetami anchois
500 g wątróbek drobiowych
2 cebule
3 kieliszki czerwonego wina Marsala lub innego włoskiego słodkiego, aromatycznego wina
10 filecików anchois
6 łyżek oliwy z oliwek
5 łyżek masła
sól, pieprz
gałązki świeżego majeranku
Cebulę obrać, na rozgrzaną patelnie wlać oliwy, podsmażyć cebulkę i wątróbki. Gdy cebula się zeszkli wlać wino, odparować alkohol, przykryć i dusić przez 15 minut, na koniec dołożyć masło. Zdjąć z ognia, ostudzić, rozdrobnić mięso nożem i zmielić robotem. Do masy dodać kapary, posiekane w kostkę anchois. Pastą smarować pieczywo i podawać przybrane świeżymi listkami majeranku. Do smarowania pieczywa
Pasta z wątróbki drobiowej z kaparami i filetami anchois
Rozpoczęte przez asica55, 11 Apr 2010 14:12
Brak odpowiedzi na ten temat
1 Użytkowników czyta ten temat
0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych użytkowników












