Brak odpowiedzi na ten temat

[asica55]

Spaghetti z mielonym mięsem

1/2 opakowania spaghetti
1/2 kg mielonej wołowiny (może być siekana lub mielona przez grube sitko maszynki)
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
2 marchewki starte na tarce
1/2 pęczka natki pietruszki
gałązka rozmarynu
1 kieliszek czerwonego wina
4 pomidory rzymskie lub 1 puszka pomidorów
1/2 l wywaru
30 g parmezanu
świeże oregano do posypania

Patelnię rozgrzać, wlać na nią oliwę, po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę oraz wołowinę. Rozbijaj widelcem grudki i mieszaj. Gdy wołowina stężeje dodaj czosnek, marchewkę, rozmaryn, seler (pozbawiony włókien i pokrojony w kostkę) i smaż przez 6-7 minut. Dolej wino, posól, popieprz, dodaj natkę pietruszki, zamieszaj do odparowania wina. Dodaj pomidory obrane i posiekane, zalej częścią wywaru. Duś pod przykryciem przez 1,5 godziny na małym ogniu dolewając wywar aby potrawa nie przywarła do patelni. Ugotuj makaron al dente, odcedź, wymieszaj w rondlu z sosem. Posyp pokrojonym świeżym oregano i posyp tartym parmezanem.