
2 średnie cukinie
1/2 dużej cebuli czosnkowej (lub zwykłej)
szklanka bulionu wołowego lub drobiowego
kartonik 500g przecieru pomidorowego
4 ząbki czosnku
węgierska pasta paprykowa w tubce - ostra
2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól i pieprz
olej
Cebulę, cukinie obrać i pokroić w kostkę. Cebulę podsmażyć na oleju, dodać cukinię. Smażyć aż cukinia będzie średnio miękka. Zalać bulionem i przecierem pomidorowym. Przykryć i dusić aż cukinia będzie bardzo miękka. Dodać pastę z papryki (ok 1/5 tubki) i zioła prowansalskie. Następnie ściągnąć z ognia i zmiksować blenderem. Doprawić solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba. Podawać samą jako krem lub z grzankami, albo makaronem.












