Kapuśniak po rzeszowsku
1,5 l wody
250 g kapusty kiszonej
2 cebule
1 marchewka
1 pietruszka
½ selera
2-3 suszone grzyby
1 łyżka powideł śliwkowych
1 łyżka mąki i 1 łyżka masła na zasmażkę - dowolnie
sól
cukier
kilka ziaren jałowca
pieprz
Warzywa obrać, marchew, pietruszkę i seler nadkroić. Ugotować wywar z cebuli, marchwi, pietruszki i selera z dodatkiem ziaren jałowca. Odcedzić warzywa. W osobnym rondelku ugotować do miękkości grzyby, pokroić w paseczki. Dodać razem z wywarem z grzybów do wywaru z jarzyn. Odsączoną kapustę z grubsza pokroić i dodać do wywaru. Dodać powidła, sól, cukier, pieprz. Można zagęścić zasmażką: na patelni roztopić masło, dodać mąkę, podsmażyć na złoto ciągle mieszając, dolewać stopniowo płyn z zupy aż powstanie gęsty sos, który następnie przelewamy do gotującej zupy, mieszamy przez chwilę jeszcze gotując.
Kapuśniak podajemy z ugotowanymi osobno wcześniej ziemniakami.
0
Kapuśniak po rzeszowsku
Rozpoczęte przez asica55, 15 Feb 2010 20:55
Brak odpowiedzi na ten temat
#1 Niedostępny
-
- V.I.P
-
- Dołączył Wed, 28 Oct 09
- 1395 Tematów
-
Kraj:
WD
-
1480 Postów
Reputacja: 54
Excellent
Napisany 15 February 2010 - 20:55
1 Użytkowników czyta ten temat
0 użytkowników, 1 gości, 0 anonimowych użytkowników
